[ad_1]
تهیه کردن دونات با شیر و تخم مرغ یکی از مشهورترین انواع شیرینی ها ، معروف به یک میان وعده معروف در سراسر جهان. دو داستان در مورد تاریخ دونات وجود دارد: اولین رمان این است که مهاجران هلندی در آمریکا دونات را در قرن نوزدهم و برای اولین بار پختند و برای اولین بار ، و روایت دوم این است که در سال 1847 ، دونات ها توسط یک مرد جوان آمریکایی پخته شدند ، جایی که او ادعا کرد که او اولین کسی بود که آن را روی سطح یک کشتی که در آن قرار داشت ، تهیه کند. البته تفاوت بزرگی وجود ندارد ، زیرا دونات در سراسر جهان به عنوان یک شیرینی آمریکایی شناخته می شود.
همانطور که اشاره کردیم ، دونات ها به عنوان یک شیرینی آمریکایی در سراسر جهان تعریف می شوند و به دلیل محبوبیت بسیار زیاد در انواع مختلفی پخته می شوند. البته ، ساخت دونات در خانه ممکن است دشوار به نظر برسد ، اما با دستور العمل صحیح و یک تمرین کوچک ، هر کسی می تواند دونات خوشمزه را در خانه بسازد.
ما در پخت و پز عربی، آموزش نحوه تهیه انواع دونات ، مانند دونات محشيه و دونات بدون تخم مرغ و شکلات دوناتبنابراین می توانید دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کرده و در خانه آماده کنید و از آن به عنوان یک وعده غذایی عصرانه لذت ببرید یا حتی آن را در مهمانی ها ارائه دهید.
https://www.youtube.com/watch؟v=txflll2tbh8
آرد: 185 گرم
تخم مرغ: قرص
شیر گرم: 75
شکر: 20 گرم
پودر وانیلی: 1/4 قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
مخمر: 3 گرم
کره: 25 گرم
مهمتر از همه ، شیر ، شکر ، پودر وانیل ، تخم مرغ و نمک را در میکسر بریزید و با کمک آن مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده کاملاً همگن شوند.
مخمر را به شیر اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن کنید.
نیمی از مقدار آرد را الک کنید و آن را به مواد شیر اضافه کرده و میکسر را تا کاملاً همگن اجرا کنید.
بقیه آرد را به مواد تشکیل دهنده اضافه کرده و آن را با یک قاشق خمیر کنید تا کاملاً محکم باشد و یک خمیر تشکیل دهد.
کاسه خمیر را به مدت 15 دقیقه بپوشانید تا آرام شود.
کره را به مواد خمیر اضافه کرده و با سبکی هم بزنید تا کره کاملاً در خمیر ذوب شود و در نهایت آن را خمیر کند.
اگر خمیر چسبنده شد و به دست خود بچسبید ، آن را با کمی آرد بپوشانید و دوباره خمیر را شروع کنید ، آن را به مدت 20 دقیقه انجام دهید.
یک کاسه بزرگ و تمیز برداشته و خمیر را تا زمانی که کروی تشکیل دهید ، سپس آن را در وسط کاسه قرار دهید ، آن را با سلفون و یک پارچه بپوشانید و یک ساعت کنار بگذارید تا متورم شود.
بعد از یک ساعت ، سلفون را بلند کنید ، خمیر را بگیرید و دوباره آن را ورز دهید
آرد را روی سطح کار بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید و کمی آن را پخش کنید.
خمیر را با استفاده از قاشق به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به طور جداگانه خمیر کنید تا شکل دایره ای به خود بگیرد.
کاغذ کره را به صورت مربع برش داده و هر تکه خمیر را روی یک قرار دهید.
در وسط هر تکه خمیر با انگشت میانی خود تا زمانی که شکل دونات را بگیرد.
مقدار زیادی روغن را در تابه بریزید تا جایی که غوطه ور کردن شیرینی های موجود در روغن را در هر دو طرف سرخ کنید ، سپس آنها را روی دستمال های آشپزخانه قرار دهید تا روغن بکشید و کمی آن را خنک کنید.
بعد از خنک شدن دونات ، مقداری شکلات کاکائو و سفید را حل کرده و یک طرف دونات را در شکلات ذوب شده فرو کنید ، سپس با استفاده از رنگ دیگری از شکلات ، آن را در خطوط تزئین کنید.
آرد: 185 گرم
تخم مرغ: قرص
شیر گرم: 75
شکر: 20 گرم
پودر وانیلی: 1/4 قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
مخمر: 3 گرم
کره: 25 گرم
مهمتر از همه ، شیر ، شکر ، پودر وانیل ، تخم مرغ و نمک را در میکسر بریزید و با کمک آن مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده کاملاً همگن شوند.
مخمر را به شیر اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن کنید.
نیمی از مقدار آرد را الک کنید و آن را به مواد شیر اضافه کرده و میکسر را تا کاملاً همگن اجرا کنید.
بقیه آرد را به مواد تشکیل دهنده اضافه کرده و آن را با یک قاشق خمیر کنید تا کاملاً محکم باشد و یک خمیر تشکیل دهد.
کاسه خمیر را به مدت 15 دقیقه بپوشانید تا آرام شود.
کره را به مواد خمیر اضافه کرده و با سبکی هم بزنید تا کره کاملاً در خمیر ذوب شود و در نهایت آن را خمیر کند.
اگر خمیر چسبنده شد و به دست خود بچسبید ، آن را با کمی آرد بپوشانید و دوباره خمیر را شروع کنید ، آن را به مدت 20 دقیقه انجام دهید.
یک کاسه بزرگ و تمیز برداشته و خمیر را تا زمانی که کروی تشکیل دهید ، سپس آن را در وسط کاسه قرار دهید ، آن را با سلفون و یک پارچه بپوشانید و یک ساعت کنار بگذارید تا متورم شود.
بعد از یک ساعت ، سلفون را بلند کنید ، خمیر را بگیرید و دوباره آن را ورز دهید
آرد را روی سطح کار بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید و کمی آن را پخش کنید.
خمیر را با استفاده از قاشق به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به طور جداگانه خمیر کنید تا شکل دایره ای به خود بگیرد.
کاغذ کره را به صورت مربع برش داده و هر تکه خمیر را روی یک قرار دهید.
در وسط هر تکه خمیر با انگشت میانی خود تا زمانی که شکل دونات را بگیرد.
مقدار زیادی روغن را در تابه بریزید تا جایی که غوطه ور کردن شیرینی های موجود در روغن را در هر دو طرف سرخ کنید ، سپس آنها را روی دستمال های آشپزخانه قرار دهید تا روغن بکشید و کمی آن را خنک کنید.
بعد از خنک شدن دونات ، مقداری شکلات کاکائو و سفید را حل کرده و یک طرف دونات را در شکلات ذوب شده فرو کنید ، سپس با استفاده از رنگ دیگری از شکلات ، آن را در خطوط تزئین کنید.
[ad_2]
منبع
